Ballaststoffe

Achten Sie auf eine ballaststoffreiche Ernährung! Viele Ballaststoffe stecken in Vollkornprodukten, Obst und Gemüse sowie Hülsenfrüchten. Ballaststoffe bestehen überwiegend aus langkettigen Kohlenhydraten, die gegen die Verdauungsenzyme in Mund und Dünndarm resistent sind und unverändert in den Dickdarm gelangen. Dort quellen sie auf und binden Giftstoffe, regen die Darmtätigkeit an und helfen bei Verstopfung, können den Cholesterinspiegel senken und blutzuckerregulierend wirken, sorgen für ein längeres Sättigungsgefühl und dienen als Nahrung für unsere Darmbakterien (Präbiotika). Achtung: Bei einer ballaststoffreichen Ernährung muss besonders auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr geachtet werden!